Granola retry

Jeg øver mig i at lave flere ting fra bunden af eller forsøge mig med nye opskrifter. Efter flere gange at have landet på siden med opskriften på Granola, i bogen Verdens Bedste Kur 2.0, tænkte jeg i søndags, at nu skulle det være!

Dette her er resultatet af, hvordan det IKKE skal se ud….

13669589_1173351519389857_7111007299704610012_n.jpg

Min kæreste udbrød at det så sort ud inde i ovnen og da jeg åbnede lågen blev dette bekræftet af en kæmpe stor, sort røgsky. Vi skyndte os at åbne vinduerne, samt lukke brændalarmen inde i stuen.

Det positive ved det udbrændte resultat er, at herfra kan det kun blive bedre. Så i går lavede jeg et Ganola Retry.

 

Knap så vegansk som jeg i mit tidligere blogindlæg bragte på banen, men resultatet blev en del kønnere og mere tiltalende, end første forsøg.

Sommerferien giver mig overskud og lysten til at være i køkkenet, lave ting fra bunden af og undersøge hvad der er godt for krop og sjæl. Dette her er muligvis ikke det sundeste, på grund af den brune farin, men helt usundt kan det heller ikke være, når det er i en bog om slankekur.

Velbekomme!

 

Dårlig samvittighed og mad med medfølelse

Jeg forsøgte mig en gang som vegetar, hvilket allerede mislykkedes, den første planlagte dag. Jeg stod, tidligt om morgenen, den 1. Januar, stadig beruset og med tømmermænd, hukommelsen var forsvundet og i hånden havde jeg en gigantisk hotdog. Jeg blev pænt mindet om, at en kammerat, at jeg havde et nytårsfortsæt der hed, at jeg ville være vegetar et helt år….

Nogle måneder ind i året skete det, at jeg en aften hos min far åd kylling, som han havde smidt i ovnen. Jeg havde lidt glemt, at jeg havde sagt til mig selv, at jeg skulle undgå kød. Derudover havde jeg lidt dårlig samvittighed ved at sige, at jeg ikke ville spise det mad han havde lavet. Han havde fuldstændig glemt at jeg havde planlagt at være kødfri, et år.

Det endte med at jeg gav mig selv lov til at spise fisk, også. Men hverken svin, ko eller fjerkræ. Da året var gået sagde jeg til mig selv, at jeg A L D R I G skulle være vegetar, igen.

Men her, omkring 5 år efter, sidder jeg med en kæmpe dårlig samvittighed over for dyr og miljø, mens jeg scroller gennem facebook og instagram, der så fint viser mig miljøbevidste og dyrevenlige personligheder, der let som en leg kokkererer flotte vegetariske og veganske retter. Det giver mig dårlig samvittighed og jeg føler, at jeg burde tage et større ansvar. Hvilket får mig til at overveje at tage springet og prøve den veganske livsstil. Der er nemlig rigtig mange spændende opskrifter og muligheder på en vegansk hverdag.

Desuden interesserer det mig også, at forsøge mig med anderledes opskrifter eller “kreative” udgaver, af mad jeg allerede godt kan lide. Der findes også mange sunde opskrifter på kage, slik m.v., som ville være fedt at prøve. Således at ens krop heller ikke bliver fyldt med usunde madvarer, sukker eller lignende.

Egentlig synes selv det lyder rigtig åndssvagt at sige, at det er svært at “tage springet”. Men der hvor jeg finder det udfordrende er, at jeg skal omlægge en masse ting. Det føler jeg i hvert fald selv. Dårlige vaner som pludselig skal tænkes over. For jeg skal til at kigge nærmere på de ting, jeg putter i min indkøbskurv, når jeg handler. At jeg skal til at læse på alting, for at vide hvad der er i, før jeg køber det. For ja, jeg må sgu indrømme at jeg ikke kigger på hvad der står på varerne. Jeg kigger efter mærker og kg/pris.
Jeg synes at det virker som et omfattende projekt og jeg tror ikke der sker en kæmpe ændring fra den ene dag, til den anden. Det bliver en længere proces…

Inspiration skal der dog til! Som kan lokke mig i gang. Så i dag har jeg surfet lidt rundt på nettet for at læse omkring smør/margarine, kødFRIsovs(er), pesto uden ost og vegansk bearnaise-sovs.

Så måske bliver jeg så dygtig, at jeg en dag omlægger det hele og at spise/lave mad med medfølelse, så den dårlige samvittighed kan forsvinde og at jeg også bliver dygtig i et køkken.

 

 

Egen have

13614951_10153806288638131_5316778399409429081_n.jpg

I går lavede vi hummus af en opskrift fra slankebogen V.B.K. 2.0
Jeg har bogen fordi jeg synes der findes vildt mange spændende opskrifter og der er gode idéer til anderledes madpakker, frokoster, mellemmåltider, morgenmad, aftensmad og de der opskrifter på lækkerier, som man synes pifter hverdagen lidt op. Snart skal jeg lave granola, men det bliver når jeg kommer hjem fra Århus. Så skal jeg hapse det i mig, med lækker skyr!

Nå, men det var hummussen jeg kom fra. En lækker og sindssygt let opskrift der kun kræver meget lidt opmærksomhed og er let for sådan en køkken-idiot som jeg, at lave. Og i den hummus har vi min kærestes allerførste høst fra hans mega smukke chiliplanter!

Den gule er lidt stærkere end den røde og det blev en forholdsvis krads hummus vi fik sammensat. Men lækker er den og chilien duftede virkelig godt, inden vi brugte den. Frøene er lagt til tørring, klar til næste gang de skal sås.

Det enormt spændende med have i egen karm, men jeg tror at næste gang, så skal der være halvt så mange chilier. Jeg håber vi når at få brugt dem alle sammen – for der er virkelig mange!

Det er sgu fedt at dyrke sine egne ting. Jeg glæder mig til at få en rigtig køkkehave, en dag. Indtil da nyder jeg haven i vindueskarmen.

Stress Free Zone

tmp_27010-IMG_20160713_155439-1809173130

Jeg fik luftet mine pink adidas i Fitness, i dag. Det var en glad fornøjelse at få brugt kroppen, oven på sommerferiefølelsen. Kroppen er virkelig blevet træt og doven efter festival og sygdom, men det var fedt at komme op og smide lidt kg på kroppen og svede som et svin. Mine sko er i hvert fald accepteret og godkendt!

tmp_27010-IMG_20160713_164952-1082892265

Så i dag har handlet lidt om at gøre krop og sind glad og skabe en Stress Fri Zone inden i. Jeg glæder mig til at få styr på alting, men indtil videre er jeg glad for de små skridt jeg tager. Selvom der kan være langt mellem hvert skridt, så har lidt også ret. Som der så fint stod på en note, til at minde en om, at man skal fokusere på det der gør en glad og opsøge det – hvilket tit bliver glemt og at fokus alt for ofte kommer til at lægge på det negative. Når man lever et liv med en general angst (uanset størrelse, let eller svær), så komme fokus ofte til at lægge de forkerte steder. Frygten for at være forkert eller utilstrækkelig er altædende.

Hertil hjælper det at spise mad der gør krop og mave glad, gå ture, tage i fitness, snakke om de svære ting og glædes ved de rare. Det er bare ikke så let som det er sagt. Men jeg øver mig og jeg kan mærke, at i dag var sådan en god dag med glædes energi og positivt humør. Mest af alt fordi jeg kom op og træne. Det er vildt hvor meget det gør. Jeg ville ønske at jeg havde fri hver dag og bare kunne gøre hvad jeg ville!

Rububububurb

Efter at have ledt efter Pokemons i Roskilde, handlet ind, spist frokost og lavet hummus, har vi også produceret 1,5 kg. rabarber marmelade!

Rabarber marmelade

 

Det ene kg. er fra min mormor og morfars egen have og det andet er økologiske rabarber fra Irma. Der er også tilføjet to vanillestænger. Seks glas er blevet fyldt og er nu klar til at deles med familien. Vi skal nemlig et smut forbi Martins forældre i dag, og selvfølgelig skal de have et glas!

Jeg glæder mig til en hjemmebagt bolle med smør og marmelade!

 

 

Ferie og familie

Når der er ferie er der også tid til familie. Især dem der er på barsel og pension!

Jeg har fået smil, latter og savl af verdens dejlige, lille niece, i dag. Dagen i formiddagen er nemlig blevet tilbragt sammen med min søster, kæreste og niece. Vi gik en tur i Ringsted by, spiste sandwich i Lunden og øvede os i at gå. Da vi kom hjem til dem, igen, blev der snakket, sunget og leget. Det har været helt fantastisk og jeg er så forelsket i den lille guldklump!

Efterfølgende blev vi kørt hjem til min mormor og morfar, hvor der blev snakket om rejser, ferier, livet, huse, lejligheder, mad, haver, planter, frugt, grønt, alkohol og andet lækkert. Det var skønt at komme på besøg og blive forkælet med kærlighed og lækker mad. Min fætter og lillesøster var der også.

Jeg er fyldt op med familiær kærlighed og synes at livet atter en gang er noget af det bedste og glæder mig over, alt det gode der er, i mit liv.

Tre uger tilbage af sommeren

Og døgnrytmen er total ødelagt. En uge på Roskilde gjorde intet godt for rytmen, hvor der blev vendt en smule om på nat og dag. Ligeledes har det heller ikke hjulpet, med en uge  uge hvor jeg ikke har lavet andet end at pille mig i navlen og tænke over mad og drikke. Det er fedt at have ferie og jeg elsker at den er så lang!

Der er bestemt også lavet planer, der blandt andet indebærer Århus og Prag. Jeg glæder mig til det hele og alt sammen kommer til at foregå med min søde kæreste. Vennerne er der også lavet planer med.

Men her til aften står regnen ned i lårtykke stråler og har omdannet parkeringspladsen til en lille flod, mens tordenen brager oven over os og lynene lyser hele byen op. Sikke et show der er disket op med, her til aften! Jeg er bare taknemmelig for at være indendøre, at Roskilde holdt nogenlunde tørt, sammenlignet med dette og feder den med mad på sofaen og Game of Thrones, som jeg netop har påbegyndt!

Jeg skal også have kigget lidt på de mere seriøse ting, men først vil jeg smage på ferielivet.

Så velkommen sommer, hej regn, håber jeg ser lidt mere til solens stråler og blå himmel.